主料:
高筋粉，
220G，
低筋粉，
40G，
山茶油，
30G，
水，
85G，
鸡蛋，
1颗
辅料:
细砂糖，
40G，
盐，
2G，
酵母，
4G自制红豆沙适量粗糖适量红豆沙面包 的做法步骤
1.材料依次序水、鸡蛋、山茶油、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里，启动和面模式15分钟；第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟；第二次和面结束后开始进行发酵，将面团发酵至2.5倍大。
2.准备自制的红豆沙，每颗红豆沙揉成15克，一共10颗。
3.将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟，记得要盖上保鲜膜。
4.15分钟后将面团分出10个小面团，每个14克，揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟。
5.10分钟后将一个小面团擀成1CM的厚度。
6.放入红豆沙。
7.将面团包好收口捏紧，收口朝下。
8.全部面团做好后排入9寸的圆模具里，收口朝下，其余的面团可以放在烤盘上发酵；必须预留多余的空间，放入烤箱进行第二次发酵至1.5倍大。
9.面团发酵45分钟后从烤箱取出，烤箱预热175度。
10.面团表面刷上一层山茶油、沙拉油或蛋液。
11.最后洒上一层粗糖。
12.面包烤好后马上出炉放在烤架上待凉，晾却后放入保鲜袋或保鲜盒密封保存。
小窍门&温馨提示
-吃不完的吐司面包可以用保鲜袋包好放入冰箱冷冻保存，吃的时候放入烤箱加热即可。
-烤箱温度需按照各家烤箱调整。
-红豆沙馅料可以用其他的馅料代替。
-材料添加的水可以预留10克，如果不够的才加，这样可以避免面团过湿。
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